Frisk rødkålssalat med nødder og appelsin
Salater
0-30 min
Ingredienser
4 personer
400 g rødkål.
2 appelsiner.
1 spsk. honning.
1 spsk. hindbæreddike eller æbleeddike.
2 spsk. olivenolie.
Salt og kværnet peber.
1 dl groft hakket bredbladet persille.
25 g ristede grofthakkede hasselnødder.
Sådan gør du
Snit rødkål i fine strimler, fx med et mandolinjern. Skræl appelsinerne og del dem i fileter. Pisk honning, hindbæreddike og olivenolie sammen og smag til med salt og peber. Vend dressingen sammen med rødkål og hakket persille. Drys med nødder og appelsin-
fileter inden servering.
Energi pr. person: 810 Kj. 193 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 1,6 g.
Kulhydrat: 9,2 g.
Fedt: 5,1 g.