Hjem OpskrifterFoccacia med rødbede og gedeost

Foccacia med rødbede og gedeost

Name: Foccacia med rødbede og gedeost
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Brød og kager
Ingredients: 25 g gær; 4 dl lunkent vand; 1.5 tsk groft salt; 200 g durummel; 350 g hvedemel; 200 g rødbeder; 180 g friske gedeoste; 1 rødløg; 30 g frisk timian (1 håndfuld); 4 spsk olivenolie

Måltidstype:

Brød og kager

Samlet tid:

60-90 min

Del med en ven

Ingredienser

6 personer

25 g gær
4 dl lunkent vand
1.5 tsk groft salt
200 g durummel
350 g hvedemel
200 g rødbeder
180 g friske gedeoste
1 rødløg
30 g frisk timian (1 håndfuld)
4 spsk olivenolie

SÅDAN GØR DU

1.
Opløs gæren i vandet og tilsæt salt og durummel.
2.
Ælt hvedemel i, til du har en elastisk og stadig ret fugtig dej, som er let flydende.
3.
Lad dejen hæve tildækket i en skål i 1½ time.
4.
Kog imens rødbeder i vand i 30 min.
5.
Lad dem køle af og gnid skallen af.
6.
Skær rødbederne i grove stykker.
7.
Kom dejen i en bradepande med bagepapir.
8.
Fugt fingrene med vand og dup en masse fordybninger i dejen.
9.
Fordel skiver af gedeost, rødbedestykker og tynde både af rødløg over dejen.
10.
Drys med timian og dryp med olivenolie og evt. lidt ekstra salt.
11.
Bages i 30 min. ved 250°C.

SPISETID opskrift Brød og boller Brød og kager

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

11839 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

777 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.4 g
Protein:	11.6 %	5.3 g
Kulhydrat:	61.4 %	28.0 g
Fedt:	27 %	5.7 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;