Focaccia med oliven og rosmarin

Bland gæren i lunken vand i en stor skål.

Kom sukker i og rør rundt.

Kom salt og olivenolie i og rør rundt.

Kom hvedemel i lidt af gangen og rør til dejen er smidig og slipper - enten på maskine eller i hånden.

Lad dejen hvile tildækket i 30 minutter til dobbelt størrelse.

Rul eller stræk dejen ud til en folieform ca. 20 x 30 cm.

Lav fordybninger med enden af en grydeske.

Pensl olivenolie på dejen og kom lidt ekstra i hullerne.

Tryk sorte oliven uden sten ned i dejen og fordel rosmarinkviste og seasalt over også.

Varm gasgrillen op til 200 grader og bag focacciabrødet i folieformen ca. 25-30 minutter.

Hold øje undervejs med temperatur og brødet.

Tag focaccia ud af formen og server som snack eller som tilbehør til grillmaden.