Flammkuchen – hvid pizza fra alsace med bacon, creme fraiche og løg
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
60-90 min
Ingredienser
4 personer
dej:
- 2 dl koldt vand
- 15 g gær
- 1 tsk groft salt
- 300 g hvedemel (gerne manitoba)
fyld:
- 1 dl creme fraiche 18%
- salt og sort peber
- 150 g revet Arla® Emmentaler
- 150 g bacontern
- 1 zittauerløg
SÅDAN GØR DU
- 1.Rør vand og gær sammen og tilsæt salt.
- 2.Kom melet i lidt ad gangen og ælt grundigt, til du har en smidig og blank dej.
- 3.Kom dejen i en skål og dæk med plastfolie.
- 4.Lad den hæve i 1 time til dobbelt størrelse.
- 5.Rul dejen tyndt ud og smør crème fraiche ud i et tyndt lag og krydr med salt og peber.
- 6.Kom osten over.
- 7.Skær løg i meget tynde strimler og fordel over pizzaen sammen med bacon.
- 8.Bag pizzaen ved 250°C i 10-15 min.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
9136 kj / 2183 kcalNæringsindhold pr. 100g
918 kj / 219 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.4 g | |
| Protein: | 18.8 % | 10.1 g |
| Kulhydrat: | 42.4 % | 22.9 g |
| Fedt: | 38.8 % | 9.6 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |