Flået ising med grøn panade og cous cous salat
Måltidstype:
Forret
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 600 g (4 stk) skærisingfileter
- 1 æg til panering
- 250 g skærisingfileter (4 isingfileter)
- smør til stegning
grøn panade:
- 2 dl rasp
- 100 g kruspersille (2 håndfulde)
- citronskal (usprøjtet)
cous cous salat:
- 2.5 dl rå couscousgryn
- 1 agurk uden skræl og kerner
- 125 g Arla Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
- 50 g cashewnødder
- 1 bundt friske korianderblade BRUG "frisk koriander"
- 1 mangofrugt
lime dressing:
- 1 friskpresset limesaft fra 1 lime
- 1 tsk honning
- 0.5 dl olivenolie
- havsalt
- sort peber
Sådan gør du
- 1.Kom persille og rasp i en foodprocessor, til raspen er grøn,kom citronskal i.
- 2.Skyl isingfileter og dup dem tørre.
- 3.Vendes i æg og den grønne rasp.
- 4.Kom smør og olie på panden og steg isingfileter ved medium varme i 5 min. på hver side til de har fået nok, kødet skal være hvidt.
- 5.Vendes kun 1 gang på panden ellers falder fisken fra hinanden.
- 6.Kog cous cous efter forskriften og lad den afkøle i et fad.
- 7.Ryst ingredienser til limedressingen sammen.
- 8.Vend de øvrige ingredienser i den afkølede cous cous og vend dressingen i.
- 9.Smag til med ekstra olie, salt og peber.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
13182 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
608 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.4 g | |
| Protein: | 30 % | 10.7 g |
| Kulhydrat: | 35.4 % | 12.6 g |
| Fedt: | 34.6 % | 5.7 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |