Hjem OpskrifterFiskesalat med æg, asparges og rejer

Fiskesalat med æg, asparges og rejer

Name: Fiskesalat med æg, asparges og rejer
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: salt og sort peber; 150 g torsk; 125 g hvide asparges; 2 hårdkogte æg; 75 g mayonnaise; 75 g creme fraiche 18%; 1 dl frisk dild; 2 spsk purløg; 125 g rejer; 4 skiver hvede- eller rugbrød

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

salt og sort peber
150 g torsk
125 g hvide asparges
2 hårdkogte æg
75 g mayonnaise
75 g creme fraiche 18%
1 dl frisk dild
2 spsk purløg
125 g rejer
4 skiver hvede- eller rugbrød

SÅDAN GØR DU

1.
Krydr fisken med salt og peber og kom den i et ovnfast fad.
2.
Bag ved 175°C i 10-12 min.
3.
Lad fisken køle af.
4.
Skræl aspargesene og kog dem i 5 min. i letsaltet vand.
5.
Skær dem i skiver.
6.
Hak det ene æg og gem det andet til pynt.
7.
Rør en dressing af mayonnaise, creme fraiche, dild og purløg.
8.
Gem lidt af krydderurterne til pynt.
9.
Smag til med salt og peber.
10.
Kom fisk, asparges og æg i dressingen og vend rundt.
11.
Anret salaten på ristet brød og pynt med æg, rejer og lidt krydderurter.

Fisk og skaldyr SPISETID opskrift Salater Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

6523 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

715 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.6 g
Protein:	21.4 %	9.0 g
Kulhydrat:	31.4 %	13.2 g
Fedt:	47.2 %	9.1 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;