Fastelavnsboller

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Varm det op til det er lillefingervarmt. Hæld smørblandingen op i en røreskål og opløs gæren heri. Rør herefter æggene ud i massen. Sigt melet og kom det i massen med de øvrige tørre ingredienser. Ælt dejen godt igennem ca. 5 min. Og stil dejen til hævning et lunt sted i 1 time. 

Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt kornene ud. Mas kornene sammen med en smule af kokossukkeret. Rør æg, vaniljesukker, kokossukker, maizena og 1 dl sødmælk godt sammen. Varm resten af mælken op til lige under kogepunktet og bland den med æggeblandingen. Hæld massen tilbage i gryden og opvarm, imens du konstant pisker til cremen tykner. Tag cremen af varmen og lad cremen køle helt af.

Ælt alle ingredienser til remonce godt sammen.

Samling: form en bolle med en ske af dejen 
og placer den på en bageplade beklædt med bagepapir. Gentag indtil du ikke har mere dej. Lav et lille hul i hver bolle og placer en tsk remonce i hver hul og herefter placeres ca. 1 tsk vaniljecreme. Lad bollerne efterhæve ca. 30-60 min. Herefter bages de i ovnen ved 200˚C varmluft i ca. 15 min.

Smelt 60 g chokolade og dekorer fastelavnsbollerne med lidt chokolade langs kanten. Hak de sidste 40 g chokolade og bland dem med lidt guldstøv og pynt med det.

Energi pr. stk.: 1324KJ/316Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g.:

Protein: 4,9 g.


Kulhydrat: 24,4 g. 


Fedt: 16,3 g.