Ingredienser
4 personer
vafler:
- 2 dåser kikærter
- 1 knust fed hvidløg
- 0.5 revet rødløg
- 1 lille håndfuld bredbladet persille
- 1 1 lille håndfuld frisk koriander
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 0.5 tsk paprika
- 1 tsk bagepulver
- 1 æg
- 2 spsk Maizena majsstivelse
- olivenolie til stegning
topping:
- 150 g grønkål
- 2 gulerødder
- 2 persillerødder
- 100 g Cheasy® Salatost i tern 3%
- 0.5 rødløg
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 1 dl neutral yoghurt
- kruspersille og koriander til dry
Sådan gør du
- 1.Sigt væden fra kikærterne, og kom dem i en foodprocessor sammen med alle øvrige ingredienser til vafler, undtagen olie.
- 2.Blend det sammen til en cremet, men stadig lidt klumpet masse.
- 3.Varm et vaffeljern op, og pensl med lidt olivenolie.
- 4.Steg dejen til otte små vafler, og hold dem lune i ovnen.
- 5.Til topping hakkes grønkål i små stykker.
- 6.Brug en kartoffelskræller til at høvle gulerødder og persillerødder i tynde strimler.
- 7.Vend grøntsagerne sammen med smuldret feta, rødløg i tynde skiver og citronsaft.
- 8.Top vaflerne med grøntsager, lidt yoghurt og et drys persille og koriander.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
4228 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
330 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 3.7 g | |
| Protein: | 28.4 % | 5.5 g |
| Kulhydrat: | 51.5 % | 10.0 g |
| Fedt: | 20.1 % | 1.8 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |