Entrecote med gulerødder, chorizo og tomat

Skræl gulerødderne og flæk dem.

Vend dem med 1 spsk. olivenolie, røget paprika, salt og peber.

Kom dem i et ovnfast fad, og steg dem i ovnen i 30 min. ved 200°C.

Halvér tomaterne, og hak hvidløget fint.

Skær chorizoskiverne i halve.

Krydr bøfferne med salt og peber, og steg dem i 1 spsk. olie i en varm pande i 2 min. pr. side.

Tag dem op og lad dem hvile, mens tomater, hvidløg, chorizo og rosmarin kommes i samme pande.

Steg det i 5-8 min, til tomaterne begynder at kollapse.

Smag til med lidt salt og peber, og servér sammen med gulerødder og entrecote i skiver.