Cremet pasta med kylling, fennikel og tomat

Krydr kyllingen med salt og steg den ved 200° C i 50 min.

Lad den køle af og pluk kødet af.

Kog pastaen i saltet vand.

Gem en kop af kogevandet inden det sigtes fra.

Skær fennikel i tynde skiver og halver tomaterne.

Varm olien i en pande og tilsæt fennikel.

Steg det til det begynder at tage farve og tilsæt så tomaterne.

Lad det simre til tomaterne koger ud.

Tilsæt kyllingekødet og smuldr fetaen i sovsen, så den cremer.

Vend sovsen med pastaen og brug lidt af kogevandet til at løsne rette op med.

Tip: Gem skrog og skind fra kyllingen og kog en nem hønsefond: kom det i en gryde, tilsæt et løg i kvarte og en gulerod.

Dæk med vand og kog 1 time.