Hjem OpskrifterCremet minestrone med kødboller, pesto og parmesan

Cremet minestrone med kødboller, pesto og parmesan

Name: Cremet minestrone med kødboller, pesto og parmesan
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 200 g pastinakker eller persillerod; 400 g kartofler; 1 løg; 1 fed hvidløg; 1 spsk olivenolie; 1 liter frossen hønsekødssuppe med suppeurter (færdigprodukt fra frost); 3 dl vand; 1.5 dl piskefløde; 250 g savojkål; 400 g medisterpølser; 0.5 bæger basilikumpesto; 50 g parmigiano reggiano

Måltidstype:

Hovedret

Arbejdstid:

30-60 min

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

200 g pastinakker eller persillerod
400 g kartofler
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 liter frossen hønsekødssuppe med suppeurter (færdigprodukt fra frost)
3 dl vand
1.5 dl piskefløde
250 g savojkål
400 g medisterpølser
0.5 bæger basilikumpesto
50 g parmigiano reggiano

Sådan gør du

1.
Skræl kartofler og pastinak, og skær dem i små tern.
2.
Skær løg i tern, og hak hvidløg fint.
3.
Varm olien i en gryde,og svits løg og pastinak i 5 min.
4.
Tilsæt hvidløg og kartofler, og kom hønsesuppe (inkl. eventuelle suppeurter) og vand i.
5.
Lad det simre under låg i 20 min., til kartofler og pastinak er møre.
6.
Tag halvdelen af fyld og suppe op af gryden, og blend det.
7.
Kom det tilbage i gryden sammen med fløde.
8.
Skær savoykålen i strimler, og kom den i suppen.
9.
Klem farsen ud af medisteren direkte ned i suppen, så du får kødboller.
10.
Lad suppen småkoge i 10 min., til kødbollerne er helt kogte.
11.
Servér med pesto og revet parmesan.

Suppe SPISETID opskrift Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

10357 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

361 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.9 g
Protein:	16.7 %	3.6 g
Kulhydrat:	21.4 %	4.6 g
Fedt:	61.9 %	6.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;