Hjem OpskrifterChokoladetærte med trøffelkugler

Chokoladetærte med trøffelkugler

Name: Chokoladetærte med trøffelkugler
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Dessert
Ingredients: 280 g smør; 220 g flormelis; 0.25 tsk salt; 5 æggeblommer; 5 spsk mælk; 550 g hvedemel; 100 g smør; 125 g mørk chokolade (ca. 70% kakao); 3 spsk kakaopulver; 0.25 tsk salt; 3 æg; 150 g sukker; 30 g sirup; 50 g yoghurt 10%; 250 g Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1 vaniljestang; 25 g honning; 400 g mælkechokolade; 75 g smør; lidt fint salt; pynt: 125 g hindbær

Måltidstype:

Dessert

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

6 personer

mørdej til tærten

280 g smør
220 g flormelis
0.25 tsk salt
5 æggeblommer
5 spsk mælk
550 g hvedemel

fyld til tærten

100 g smør
125 g mørk chokolade (ca. 70% kakao)
3 spsk kakaopulver
0.25 tsk salt
3 æg
150 g sukker
30 g sirup
50 g yoghurt 10%

trøffelkugler

250 g Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
1 vaniljestang
25 g honning
400 g mælkechokolade
75 g smør
lidt fint salt
pynt: 125 g hindbær

Sådan gør du

1.
(4 chokoladetærter) (1 tærte til 6. pers) Ingredienserne skal kun lige æltes sammen og så på køl.
2.
Gerne i et døgn.
3.
Massen rulles ned i formen, ca. 3-4 mm., og trykkes ned.
4.
Der skal være en kant af dejen, som hænger udover formen, da kanten ellers vil glide ned, når den bages.
5.
Når dejen er i formen sættes den på frost.
6.
Den kolde form sættes ind i en forvarmet ovn på 180 grader og bages i ca. 10 - 12 min.
7.
Når den er bagt, skæres det overskydende mørdej af, og den er klar til at fyldes.
8.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt chokoladen, kakao og salt.
9.
Når massen er glat tilsættes sirup og det syrnede mælkeprodukt.
10.
Æg og sukker piskes luftigt og vendes i.
11.
Fyld ca. 150 g i hver tærte.
12.
Derefter bages de i ca. 40 min ved 150 grader.
13.
Når de er afkølet, er de klar.
14.
Fløde, honning og vanilje sættes i kog.
15.
Lidt af gangen hældes det over den hakkede flødechokolade.
16.
Når massen er nedkølet til 35-40 grader, tilsættes den bløde smør og lidt salt.
17.
Massen puttes i form, filmes og sættes på køl til dagen efter.
18.
Med en varm teske formes nogle aflange kugler, som lægges tilfældigt på kagen sammen med friske hindbær og chokoladepynt.

Tærter Søde sager Dessert

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

47104 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

1735 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.2 g
Protein:	4.8 %	4.9 g
Kulhydrat:	41.4 %	42.3 g
Fedt:	53.8 %	25.2 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;