Champagnegratinerede østers

Name: Champagnegratinerede østers
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Forret
Ingredients: 2 skalotteløg; 1 tsk smør; 2 dl tør champagne; 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1 tsk citronskal (usprøjtet); friskkværnet hvid peber; groft salt; 12 østers; 20 g parmesanost; 1 spsk purløg

Måltidstype:

Forret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

2 skalotteløg
1 tsk smør
2 dl tør champagne
2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
1 tsk citronskal (usprøjtet)
friskkværnet hvid peber
groft salt
12 østers
20 g parmesanost
1 spsk purløg

SÅDAN GØR DU

1.
Hak skalotteløg fint og svits dem ved svag varme i en gryde med smør til de er blanke.
2.
Tilsæt champagne og fløde og kog saucen ind til ca. halvdelen.
3.
Smag til med citronskal, salt og hvid peber.
4.
Åbn østers og hæld væden ned i saucen.
5.
Læg de åbne østers i en bradepande og kom en skefuld sauce over hver.
6.
Drys med revet parmesan og grill dem 3-4 min. under grillen i ovnen.
7.
Server med hakket purløg over og evt. lidt citronskal.

Fisk og skaldyr Forret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

5490 kj / 1312 kcal

Næringsindhold pr. 100g

572 kj / 137 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.1 g
Protein:	15.7 %	5.3 g
Kulhydrat:	10.6 %	3.6 g
Fedt:	62.9 %	9.7 g
Alkohol:	10.8 %	2.1 g

;