Hjem OpskrifterCapresespyd med parmaskinke og pesto

Capresespyd med parmaskinke og pesto

Name: Capresespyd med parmaskinke og pesto
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 250 g cocktailtomater; 81½ g olivenolie; salt og sort peber; 25 g pinjekerner; 50 g fintrevet parmesanost; 81½ g olivenolie; 1 spsk friskpresset citronsaft; 1 fed hvidløg; 1 bundt frisk basilikum; 100 g parmaskinke; 150 g mini friske mozzarella oste

Måltidstype:

Tilbehør

Arbejdstid:

30-60 min

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

250 g cocktailtomater
81½ g olivenolie
salt og sort peber
25 g pinjekerner
50 g fintrevet parmesanost
81½ g olivenolie
1 spsk friskpresset citronsaft
1 fed hvidløg
1 bundt frisk basilikum
100 g parmaskinke
150 g mini friske mozzarella oste

SÅDAN GØR DU

1.
Halvér tomaterne, og vend dem med olivenolie og lidt salt og peber.
2.
Fordel dem i et ovnfast fad, og bag dem i 30 min. ved 170°C.
3.
Lad dem køle af.
4.
Rist pinjekernerne i ovnen ved samme temperatur i 8-10 min., til de er gyldne.
5.
Kom pinjekerner, parmesan,olivenolie, citronsaft, hvidløg og basilikum i en blender, og blend til en grov pesto.
6.
Smag til med lidt salt og peber.
7.
Kom de bagte tomater på bambusspyd med minimozzarella og parmaskinke.
8.
Dryp pesto over.

Tilbehør Snack og tapas Sommer

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7644 kj / 1827 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1014 kj / 242 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.2 g
Protein:	16.8 %	10.0 g
Kulhydrat:	4 %	2.4 g
Fedt:	79.2 %	21.7 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;