Cajungrillet laks og mango-avocadosalat med jordbær og sorte bønner
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
mango-avocadosalat:
- 1 dåse sorte bønner
- 2 avocadoer
- 1 mangofrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 150 g jordbær
- saft af 1 limefrugt
- 1 1 håndfuld frisk koriander
- godt med sort peber
cajungrillet laks:
- ½ appelsin
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk mild paprika
- ½ tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- ½ tsk tørrede chiliflager
- ½ tsk fint salt
- godt med sort peber
- 1 spsk vindruekerneolie
- 4 laksefileter
SÅDAN GØR DU
- 1.Skyl bønnerne og kom dem i skål.
- 2.Skær avocado, mango, peberfrugt og jordbær i små tern og vend i bønnerne med limesaft og grofthakket koriander.
- 3.Krydr med salt og peber.
- 4.Riv skallen og pres saften fra appelsinen og bland med presset hvidløg, krydderier, salt, peber og olie.
- 5.Smør marinaden på fisken og grill den 5 min. pr. side.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
9221 kj / 2204 kcalNæringsindhold pr. 100g
476 kj / 114 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.5 g | |
| Protein: | 24.4 % | 6.8 g |
| Kulhydrat: | 29.8 % | 8.3 g |
| Fedt: | 45.8 % | 5.9 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |