Hjem OpskrifterCaesar steak salat med asparges og croutoner

Caesar steak salat med asparges og croutoner

Name: Caesar steak salat med asparges og croutoner
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 2 spsk olivenolie; 200 g hvedebrød; 2 tsk finthakket frisk rosmarin; 1 fed hvidløg; 50 g mayonnaise; 3 ansjosfileter; saft fra ½ citron (usprøjtet); 50 g flager af parmesanost; 50 g flager af parmesanost; 1 bundt grønne asparges; 1 romainesalat; 300 g rester af flanksteak eller oksesteg

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

2 spsk olivenolie
200 g hvedebrød
2 tsk finthakket frisk rosmarin
1 fed hvidløg
50 g mayonnaise
3 ansjosfileter
saft fra ½ citron (usprøjtet)
50 g flager af parmesanost
50 g flager af parmesanost
1 bundt grønne asparges
1 romainesalat
300 g rester af flanksteak eller oksesteg

SÅDAN GØR DU

1.
Riv brødet i mindre stykker og vend med 2 spsk olivenolie, rosmarin, knust hvidløg og lidt salt og peber.
2.
Bred det ud på en bageplade med bagepapir og rist sprødt i ovnen i 10 min. ved 200°C.
3.
Rør mayonnaise sammen med finthakkede ansjoser, citronsaft og fintrevet parmesan til du har en cremet, syrlig dressing.
4.
Knæk bundene af aspargesene og blancher dem i 1-2 min. i saltet vand.
5.
Skyl dem i koldt vand og del dem i mindre stykker.
6.
Vend asparges og plukket salat sammen med dressingen og anret med skiver af grillet kød, croutoner og parmesanflager.

Salater Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7929 kj / 1895 kcal

Næringsindhold pr. 100g

607 kj / 145 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.6 g
Protein:	24.4 %	8.7 g
Kulhydrat:	24.3 %	8.7 g
Fedt:	51.3 %	8.4 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;