Caesar steak salat med asparges og croutoner

Riv brødet i mindre stykker og vend med 2 spsk olivenolie, rosmarin, knust hvidløg og lidt salt og peber.

Bred det ud på en bageplade med bagepapir og rist sprødt i ovnen i 10 min. ved 200°C.

Rør mayonnaise sammen med finthakkede ansjoser, citronsaft og fintrevet parmesan til du har en cremet, syrlig dressing.

Knæk bundene af aspargesene og blancher dem i 1-2 min. i saltet vand.

Skyl dem i koldt vand og del dem i mindre stykker.

Vend asparges og plukket salat sammen med dressingen og anret med skiver af grillet kød, croutoner og parmesanflager.