Hjem OpskrifterBraiseret mørbrad af gris med rødder

Braiseret mørbrad af gris med rødder

Name: Braiseret mørbrad af gris med rødder
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 600 g svinemørbrader; 25 g smør; 1 dl frisk timian, hakket; 100 g rødløg i både; 200 g porrer i tykke ringe; 200 g gulerødder med top; 200 g kartofler, let kogte; 2 dl grøntsagsbouillon; 3 bægre flødefraiche; 2 spsk grov sennep; 1 tsk salt; friskkværnet peber; 200 g rødbeder, forkogte; 1 dl kruspersille, hakket

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

600 g svinemørbrader
25 g smør
1 dl frisk timian, hakket
100 g rødløg i både
200 g porrer i tykke ringe
200 g gulerødder med top
200 g kartofler, let kogte
2 dl grøntsagsbouillon
3 bægre flødefraiche
2 spsk grov sennep
1 tsk salt
friskkværnet peber
200 g rødbeder, forkogte

pynt:

1 dl kruspersille, hakket

Sådan gør du

1.
Skræl rødbeder og kog dem møre i letsaltet vand.
2.
Skær dem i mundrette stykker.
3.
Klargør mørbraden og fjern sener og fedt.
4.
Skær den ud i mundrette stykker.
5.
Varm en sauterpande op med smør og lad det bruse op.
6.
Sautér mørbradstykkerne til de er gyldne.
7.
Kom timian ved.
8.
Kom rødløgsbåde, porrestykker, gulerødder og kartofler i sammen med kødet.
9.
Lad det hele småsimre i 5 min.
10.
Kom grøntsagsbouillon og flødefraiche ved.
11.
Lad det koge videre i 10 min.
12.
Smag retten til med grov sennep, salt og peber.
13.
Vend de kogte rødbeder i og pynt med hakket persille.

Grøntsager Svin Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

13655 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

548 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.9 g
Protein:	19.6 %	6.3 g
Kulhydrat:	13.1 %	4.2 g
Fedt:	67.3 %	10.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;