Hjem OpskrifterBourbonmarineret ørred med grønt – ”Drunken Trout”

Bourbonmarineret ørred med grønt – ”Drunken Trout”

Name: Bourbonmarineret ørred med grønt – ”Drunken Trout”
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 4 små ørreder; 1 dl whisky; 1 dl Arla Karolines Køkken® Vaniljesauce med bourbon vanilje; 0.5 dl sojasauce; 0.5 dl brun farin; 1 spsk worcestershiresauce; 1 dl barbecuesauce; skal og saft fra 1 limefrugt; salt og kværnet sort peber; 1 romainesalat plukket i grove stykker; 0.5 dansk spidskål skåret i grove stykker; 3 spsk rapsolie; 3 spsk vindruekerneolie; 1 pasteuriseret æggeblomme; 1 spsk æbleeddike; salt og sort peber; 250 g cherrytomater i halve

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

4 små ørreder
1 dl whisky
1 dl Arla Karolines Køkken® Vaniljesauce med bourbon vanilje
0.5 dl sojasauce
0.5 dl brun farin
1 spsk worcestershiresauce
1 dl barbecuesauce
skal og saft fra 1 limefrugt
salt og kværnet sort peber

grønt:

1 romainesalat plukket i grove stykker
0.5 dansk spidskål skåret i grove stykker

dressing

3 spsk rapsolie
3 spsk vindruekerneolie
1 pasteuriseret æggeblomme
1 spsk æbleeddike
salt og sort peber
250 g cherrytomater i halve

Sådan gør du

1.
Bland alle ingredienserne til marinaden sammen.
2.
Gnid fisken ind i marinaden og lad den trække i marinaden i et par timer på køl.
3.
Tør overskydende marinade af fisken og pensl med olie.
4.
Grill fisken på grillen i ca. 4-5 minutter på hver side.
5.
Pisk alle ingredienserne til dressingen til en cremet konsistens.
6.
Vend forsigtigt dressingen med salaten og servér med fisk og halve tomater.

Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7030 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

457 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.3 g
Protein:	6 %	1.6 g
Kulhydrat:	27.7 %	7.4 g
Fedt:	52.6 %	6.5 g
Alkohol:	13.7 %	2.1 g

;