Hjem OpskrifterBourbonmarineret ørred med grønt – ”Drunken Trout”

Bourbonmarineret ørred med grønt – ”Drunken Trout”

Name: Bourbonmarineret ørred med grønt – ”Drunken Trout”
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 4 små ørreder; 1 dl whisky; 1 dl Arla Karolines Køkken® Vaniljesauce med bourbon vanilje; ½ dl sojasauce; ½ dl brun farin; 1 spsk worcestershiresauce; 1 dl barbecuesauce; skal og saft fra 1 limefrugt; salt og sort peber; 1 romainesalat plukket i grove stykker; ½ dansk spidskål skåret i grove stykker; 3 spsk rapsolie; 3 spsk vindruekerneolie; 1 pasteuriseret æggeblomme; 1 spsk æbleeddike; salt og sort peber; 250 g cherrytomater i halve

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

4 små ørreder
1 dl whisky
1 dl Arla Karolines Køkken® Vaniljesauce med bourbon vanilje
½ dl sojasauce
½ dl brun farin
1 spsk worcestershiresauce
1 dl barbecuesauce
skal og saft fra 1 limefrugt
salt og sort peber

grønt:

1 romainesalat plukket i grove stykker
½ dansk spidskål skåret i grove stykker

dressing

3 spsk rapsolie
3 spsk vindruekerneolie
1 pasteuriseret æggeblomme
1 spsk æbleeddike
salt og sort peber
250 g cherrytomater i halve

SÅDAN GØR DU

1.
Bland alle ingredienserne til marinaden sammen.
2.
Gnid fisken ind i marinaden og lad den trække i marinaden i et par timer på køl.
3.
Tør overskydende marinade af fisken og pensl med olie.
4.
Grill fisken på grillen i ca. 4-5 minutter på hver side.
5.
Pisk alle ingredienserne til dressingen til en cremet konsistens.
6.
Vend forsigtigt dressingen med salaten og servér med fisk og halve tomater.

Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7084 kj / 1693 kcal

Næringsindhold pr. 100g

460 kj / 110 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.4 g
Protein:	6.2 %	1.7 g
Kulhydrat:	25.8 %	7.0 g
Fedt:	52.8 %	6.6 g
Alkohol:	15.2 %	2.3 g

;