Hjem OpskrifterBourbon BBQ ribs med gorgonzola-coleslaw

Bourbon BBQ ribs med gorgonzola-coleslaw

Name: Bourbon BBQ ribs med gorgonzola-coleslaw
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 tsk groft salt; 1 kg ribben fra gris; 1 portion bourbon barbecuesauce; 1/4 lilla spidskål; 200 g gulerødder; 2 æbler; 1 bundt kruspersille; 100 g økologisk creme fraiche 9%; 2 spsk grov, mild sennep; 100 g gorgonzola; salt og friskkværnet peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 tsk groft salt
1 kg ribben fra gris
1 portion bourbon barbecuesauce

coleslaw:

1/4 lilla spidskål
200 g gulerødder
2 æbler
1 bundt kruspersille
100 g økologisk creme fraiche 9%
2 spsk grov, mild sennep
100 g gorgonzola
salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

1.
Forkog ribsene i saltet vand i 30 min ved svag varme.
2.
Tag dem op af vandet og lad dem køle af.
3.
Pensl kødet med bbq sauce og grill ribsene 10 min pr side.
4.
Smør med mere bbq sauce undervejs.
5.
Til coleslaw snittes kålen fint og gulerødder rives groft.
6.
Skær æblerne i tynde både.
7.
Hak persillen og bland det hele sammen.
8.
Rør en dressing af creme fraiche og sennep og smuldr gorgonzola i.
9.
Smag til med salt og peber og vend dressingen sammen med salaten.

Grøntsager Svin Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

14205 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

827 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.7 g
Protein:	23.5 %	11.4 g
Kulhydrat:	5.9 %	2.9 g
Fedt:	70.6 %	15.8 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;