Boller i karry med børnevenlig topping
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
60-90 min
Ingredienser
4 personer
kødboller:
- 400 g hakket grisekød
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk sort peber
- 1 løg
- 1 æg
- 3 spsk hvedemel
- 1 dl letmælk
karrysause:
- 50 g smør
- 2 tsk karry
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 3 spsk hvedemel
- 6 dl koge vand fra kødbollerne
- 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 tsk salt
- friskkværnet peber
topping:
- 1 æble i små tern
- 1 dl rosin
- 1 dl kokosmel
- 1 mangofrugt i tern
- 1 bæger frisk koriander
tilbehør:
- 250 g brune ris
Sådan gør du
- 1.Rør svinekød sejt med salt, og tilsæt kværnet peber, revet løg og æg.
- 2.Kom mel og mælk i skiftevis og rør til ensartet konsistens.
- 3.Lad farsen hvile 10 minutter på køl.
- 4.Varm en stor gryde op med vand eller bouillon til kogepunktet.
- 5.Form farsen til boller med en ske dyppet i varmt vand så slipper farsen bedre.
- 6.Lad vandet forblive lige under kogepunkt så kødbollerne pocherer.
- 7.Når alle bollerne i gryden er kommet op til overfladen er de færdige.
- 8.Test evt. om de er gennemkogte.
- 9.Tag kødbollerne op af gryden, kom dem i en skål og dæk med folie.
- 10.Varm en gryde op med smør til det bruser, kom karry og gurkemeje i og rør rundt i 1 minut.
- 11.Kom mel ved og rør til en bolle.
- 12.Tilsæt 6 dl af kogevandet fra kødbollerne lidt efter lidt og rør til en ensartet konsistens.
- 13.Tilsæt piskefløde og sænk varmen.
- 14.Smag til med salt og kværnet peber.
- 15.Anret i skåle med kogte brune ris, kødboller, karrysauce og topping.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
13139 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
580 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.3 g | |
| Protein: | 17.2 % | 5.9 g |
| Kulhydrat: | 42.6 % | 14.5 g |
| Fedt: | 40.2 % | 6.3 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |