Bocadillos med romescosauce
Måltidstype:
Forret
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
romescosauce
- 100 g cherrytomater
- 2 peberfrugter
- 3 spsk olivenolie
- salt & sort peber
- 75 g afskallede mandler
- 1 spsk sherryeddike eller rødvinseddike
- salt & sort peber
- 8 miniflutes eller kuvertbrød eller 1 stort flute
- 150 g skinke eller salami, gerne lufttørret eller kogt trøffelskinke
- 100 g manchego
Sådan gør du
- 1.Halver tomaterne og skær peberfrugt i brede strimler.
- 2.Vend dem med 1 spsk. olivenolie i en bradepande med bagepapir.
- 3.Krydr med salt og peber og steg dem i ovnen i 15 min. ved 180°C.
- 4.Kom mandlerne ved og steg videre i 8-10 min. til mandlerne er lysebrune.
- 5.Kom tomater, peberfrugter og mandler i en skål og blend det med en stavblender sammen med resten af olien.
- 6.Smag til med eddike, salt og peber.
- 7.Lun brødene og flæk dem.
- 8.Smør dem med romesco sauce og læg dem sammen med skinke og manchego.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
10360 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
850 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.8 g | |
| Protein: | 18.2 % | 9.1 g |
| Kulhydrat: | 39.5 % | 19.7 g |
| Fedt: | 42.3 % | 9.7 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |