Bagte halve kartofler med gorgonzola og dadel-bacon-topping

Skrub kartoflerne rene, og dup dem tørre.

Halver dem på langs, rids ca. 1 cm ned i dem på kryds og tværs med en urtekniv, og gnid dem med olien.

Krydr med salt og peber, og læg dem med skæresiden opad i et ovnfast fad.

Bag i 50 min.

Fjern stenene fra dadlerne, og skær dem i tern.

Hak valnødderne groft.

Steg bacon i en tør pande.

Når det begynder at blive sprødt, tilsættes dadler og valnødder.

Krydr med lidt peber, og steg det i 2 min.

Vend til sidst grofthakket persille i.

Smuldr blåskimmelosten ned i cremefraichen, og rør det sammen.

Smag til med lidt salt og peber.

Server de bagte kartofler med blåskimmelcremen og dadel-bacon-topping.