Meny.dk
KØB VIN
search
Find butik
LOG IND
UGENS AVIS
MENY Vin
Opskrifter
Fordelsapp
Mad ud af huset
Mortens aften and
Nytårsmenu
Julefrokost
Find butik og bestil her
Magasinet SPISETID
Vi tilbyder
Danmarks Madmarked
Øl, vin og spiritus
Frugt og grønt
Slagter
Mejeri
Højtider og opskrifter
Påske-opskrifter
Feriehygge
Halloween
julebag
Ferieaktiviteter
Grill opskrifter
Fødselsdags-opskrifter
Julekager og konfekt
Ansvarlighed
Klimakærlig mad
22 Klimatips
Vi holder af klimaet
Hjem
Opskrifter
Bagte auberginer med mynte, pinjekerner og granatæble
Bagte auberginer med mynte, pinjekerner og granatæble
Måltidstype:
Salater
Samlet tid:
30-60 min
Del med en ven
facebook
linkedin
twitter
pinterest
email
Print Opskrift
Ingredienser
4 personer
2 store auberginer
2 spsk olivenolie
salt og sort peber
½ tsk stødt spidskommen
40 g pinjekerner
150 g neutral yoghurt (1.5 dl)
2 spsk finthakket mynte
2 spsk finthakket dild
4 spsk granatæblekerner
SÅDAN GØR DU
1.
Del auberginerne i halve og rids dem på kryds og tværs på skærefladen – ca. 1 cm ned i kødet.
2.
Dryp skærefladen med olie og krydr med salt, peber og spidskommen.
3.
Læg dem i et ovnfast fad med skindsiden nedad og bag dem i 20 min. ved 200°C.
4.
Rist pinjekernerne i en tør pande, til de er gyldne.
5.
Bland en dressing af yoghurt, halvdelen af mynten og halvdelen af dilden.
6.
Smag til med salt og peber.
7.
Server de bagte auberginer toppet med dressing, pinjekerner, resten af krydderurterne og granatæblekerner.
Grøntsager
Klima Kærlig opskrift
Salater
Salater
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
2926 kj / 699 kcal
Næringsindhold pr. 100g
454 kj / 108 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELING
NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:
2.6 g
Protein:
9.9 %
2.7 g
Kulhydrat:
16.5 %
4.4 g
Fedt:
73.6 %
9.0 g
Alkohol:
0 %
0.0 g
Om MENY
Kontakt os
Job i MENY
Om MENY
Kundeservice
Konkurrencer & Vilkår
Gavekort
Kundeinformation
Anmodning om indsigt
Persondata & Cookies
Genveje
Find butik
Fordelsapp
MENY Vin
Mad ud af huset
Tilmeld nyhedsbrev
Magasinet SPISETID
Ugens avis
Tilmeld ugens avis
Ikke modtaget ugens avisen?
Ugens avis
Afmeld ugens avis
Facebook
Youtube
Instagram
;