Avocado-mangosalat med cashewnødder og hytteost

    0
    Log ind for at bedømme
    0-30 min
    4 personer

    Ingredienser

    1 lille romainesalat, ca. 250 g

    1 mango

    2 avocadoer

    100 g hytteost

    2 spsk hvidvinseddike

    1 spsk flydende honning

    1 tsk salt

    1 pose cashewnødder

    2 spsk sesamfrø

     

    Pynt: Bredbladet oregano

    Om råvarerne
    Avocado

    Fjern de yderste blade af salaten, halvér salathovedet og skær bunden af. Skyl salaten og snit den fint. Skræl mangofrugten, fjern stenen og skær den i tynde skiver. Del avocadoerne, fjern stenene og skær dem ud i skiver. Vend salaten sammen med mango og avocado.

    Vend hytteosten sammen med eddike, honning og salt. Smag til. Rist cashewnødderne på en tør pande i ca. 3 minutter, til de er gyldne. Hak dem groft. Vend hytteostdressingen sammen med salaten, og gem lidt til pynt. Anret salaten i en skål og top med cashewnødder og sesamfrø. Pynt med bredbladet oregano og servér straks.

     

    Energi pr. person: 1311 kJ / 312 kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g:
    Protein: 4 g.
    Fedt: 8 g.
    Kulhydrat: 9 g.

    Da visse frugter afgiver et særligt plantehormon, er det vigtigt at opbevare frugt og grønt adskilt. Ellers forkortes grøntsagernes holdbarhed, da de modnes hurtigere.
    Avocado-mangosalat

    Fjern de yderste blade af salaten, halvér salathovedet og skær bunden af. Skyl salaten og snit den fint. Skræl mangofrugten, fjern stenen og skær den i tynde skiver. Del avocadoerne, fjern stenene og skær dem ud i skiver. Vend salaten sammen med mango og avocado.

    Vend hytteosten sammen med eddike, honning og salt. Smag til. Rist cashewnødderne på en tør pande i ca. 3 minutter, til de er gyldne. Hak dem groft. Vend hytteostdressingen sammen med salaten, og gem lidt til pynt. Anret salaten i en skål og top med cashewnødder og sesamfrø. Pynt med bredbladet oregano og servér straks.

     

    Energi pr. person: 1311 kJ / 312 kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g:
    Protein: 4 g.
    Fedt: 8 g.
    Kulhydrat: 9 g.

    Del på
    Print

    Relaterede opskrifter

    Se flere opskrifter
    LÆS TILBUDSAVISEN