Asiatiskmarineret hel grillet kylling
Ingredienser
4 personer
1 hel kylling
Asiatisk marinade:
3 spsk. sesamolie
0,5 dl limesaft
2 spsk. fiskesauce
2 spsk. honning
10 g fintrevet ingefær
2 fed fintrevet hvidløg
1 finthakket grøn chili
1 dl hakket frisk koriander
Pynt:
Hakket koriander
Revet skal af lime
Sådan gør du
Klargør kyllingen ved at skylle den indeni og dup den tør med køkkenrulle.
Bland alle ingredienser sammen til marinaden. Kom marinaden over kyllingen, i et fad eller i en frostpose. Lad kyllingen marinere i ca. 3 timer i køleskabet.
Tænd grillen og kom kyllingen på grillen ved indirekte varme. Stegetid afhænger af om det er gasgrill eller grill med kul. Beregn cirka 1½ time. Mål kernetemperatur med et stegetermometer. (Temperaturen skal være over 75 grader). Mål gerne ved overlåret på kyllingen.
Lad den grillede kylling hvile lidt inden udskæring i 6-8 dele.
Energi pr. person: 2302 Kj/ 548 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 15,5 g.
Kulhydrat: 4,0 g.
Fedt: 13,0 g.