Apple pie med cheddardej

Til dej blandes hvedemel med sukker.

Skær smørret i tern, og smuldr det i dejen, til det ligner grov rasp.

Riv osten groft, og kom den i melblandingen.

Saml dejen med det kolde vand.

Den skal ikke æltes, men bare samles.

Lad dejen hvile i 30 min. i køleskabet.

Tag ca. 2/3 af dejen, rul den ud, og beklæd en tærteform på ca. 22 cm med den.

Skræl æblerne, og skær dem i både.

Bland dem i en skål med brun farin, sukker, kanel, ingefær og maizena, og kom dem i tærtebunden.

Rul resten af dejen ud, og skær den til seks bånd, der lægges som fletværk over toppen af æblerne.

Pensl dejen med sammenpisket æg, og drys med sukker.

Bag tærten i 40-50 min. ved 175°C.