Appelsinsalat med avocado og chiliolie
Salater
0-30 min
Ingredienser
4 personer
1 rød chili.
3 spsk olivenolie.
50 g usaltede pistacie-nødder.
4 appelsiner.
2 avocadoer.
150 g græsk yoghurt 10%.
1 håndfuld basilikumblade.
Salt og peber.
Sådan gør du
Flæk chilien og skrab kernerne ud. Blend chilien med olien og smag til med lidt salt. Hak pistacierne groft. Skær skallen af appelsinerne og skær dem i tynde skiver. Skær avocado i tynde skiver. Smør yoghurten ud på et fad og krydr med salt og peber. Fordel appelsin- og avocadoskiver over.
Dryp chiliolien over og drys med pistacier og basilikum.
Energi pr. person: 1483KJ/-378Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 2,6 g.
Kulhydrat: 10,8 g.
Fedt: 12,8 g.