And bourguignon

Name: And bourguignon
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: salt & sort peber; 4 andelår; 2 porrer; 2 gulerødder; 1 fed hvidløg; 1 spsk hakket frisk timian; 1 dåse koncentreret tomatpuré; 5 dl tør rødvin

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

salt & sort peber
4 andelår
2 porrer
2 gulerødder
1 fed hvidløg
1 spsk hakket frisk timian
1 dåse koncentreret tomatpuré
5 dl tør rødvin

SÅDAN GØR DU

1.
Krydr andelårene med salt og peber og brun dem med skindsiden nedad i en stor gryde.
2.
Skær imens porrerne i skiver og skær gulerødder i tern.
3.
Hak hvidløg fint.
4.
Tag lårene op og læg til side.
5.
Kom den grønne del af porrerne og gulerødderne i gryden og steg et par minutter.
6.
Tilsæt hvidløg og timian og vend det rundt.
7.
Tilsæt så tomatpuré og steg et par minutter.
8.
Hæld vin ved, sænk temperaturen og lad lårene simre med i 1½-2 timer, til de er møre.
9.
Vend dem et par gange undervejs.
10.
Tilsæt den hvide del af porrerne de sidste 10 min.
11.
Server f.eks. med kogte kartofler.

Fjerkræ Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

13100 kj / 3131 kcal

Næringsindhold pr. 100g

576 kj / 138 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.6 g
Protein:	29.6 %	10.0 g
Kulhydrat:	6.3 %	2.1 g
Fedt:	53.2 %	8.3 g
Alkohol:	10.9 %	2.1 g

;