Varm grøntsagssuppe med kartofler, tomat og snackpeber

Hak løg og hvidløg fint, og svits det i olie i en varm gryde.

Tilføj ingefær, spidskommen og kanel.

Lad det sautere i 2-3 minutter og vend undervejs.

Skær gulerødder i grove tern, tomater i både og kartofler og snackpeber i mundrette stykker, og kom det i gryden.

Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon og linser.

Lad suppen simre i ca. 25 minutter, til linserne er bløde og kartoflerne møre.

Inden servering tilsættes broccoli i små buketter og butter beans.

Smag til med salt og peber.

Anret suppen i skåle og top med creme fraiche og hakket persille.

Tip: Kom gerne ½ tsk chilipulver eller ½ tsk cayennepeber i, hvis suppen skal være stærk.