Valentinsdessert – Pære Belle Helene

Skræl pærerne og lad stilkene sidde på.

Skær det allernederste af bunden, så pærerne kan stå uden at vælte.

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.

Kom korn og vaniljestang i en gryde sammen med vand og sukker og varm det op, så sukkeret smelter.

Kom pærerne i og lad dem simre ved svag varme i 20 min.

Sluk for varmen og lad pærerne køle af i siruppen.

Hak chokoladen fint og kom den i en skål.

Varm fløden op til kogepunktet i en gryde og hæld den over den hakkede chokolade.

Lad chokoladen stå og smelte og rør det så sammen til en glat chokoladesauce.

Kom et nip salt i.

Sæt en pære på en desserttallerken og kom en kugle vaniljeis ved siden af.

Hæld den varme chokoladesauce over.