Ungernes kylling i karry med kokosmælk

Skær kyllingen i mindre stykker.

Hak løg, hvidløg og chili groft.

Riv squash, gulerødder og æble groft.

Varm olien i en satuerpande og steg kyllingen til den er gennemstegt, ca. 10 min.

Tag dem op og læg til side.

Steg løg, hvidløg og chili i panden og tilsæt efter et par minutter karry og garam masala.

Steg videre et minut og tilsæt så squash, gulerødder og æble og steg videre i 5 min.

Krydr med salt og peber og kom vand og kyllingefond i.

Lad saucen simre i 20 min. under låg, til grøntsagerne er møre.

Blend det med en stavblender.

Sænk varmen og kom kokosmælk og kylling i.

Lad det varme op i saucen uden at den koger.

Hvis du ønsker flere grøntsager, kan du tilsætte buketter af blomkål eller broccoli.