Ultimative klassiske fiskedeller med tartarsauce

Tartarsauce: Bland mayonnaise og creme fraiche. Hak kapers og drueagurk fint og kom i sammen med hakket dild, hakket estragon og citronskal. Smag til med salt og hvid peber.

Fiskefrikadeller: Hak fisken groft i en foodprocessor. Kom farsen i en skål og bland med revet løg, æg, hvedemel, mælk, fløde og salt. Krydr med hvid peber og rør hakket dild i. Lad farsen trække i køleskabet en halv time. Brug to spiseskeer til at forme frikadellerne og steg dem i både smør og olie ved middel varme, ca. 5 min. pr. side.

Energi pr. person: 2433KJ/581Kcal. 

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 9,4 g. 
Kulhydrat: 5 g.
Fedt: 13,9 g.