Hjem OpskrifterUltimative klassiske fiskedeller med tartarsauce

Ultimative klassiske fiskedeller med tartarsauce

Name: Ultimative klassiske fiskedeller med tartarsauce
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 50 g mayonnaise; 100 g økologisk creme fraiche 9%; 2 spsk kapers; 1 syltet drueagurk; 0.5 bundt frisk dild; 2 spsk estragonblade; 1 tsk revet citronskal (usprøjtet); salt og sort peber; 500 g lyssejfileter (eller en anden form for hvid fisk); 1 mellem løg; 2 æg; 50 g hvedemel; 0.5 dl letmælk; 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1 tsk fint salt; godt med friskkværnet hvid peber; 0.5 bundt frisk dild; 25 g smør; 2 spsk smagsneutral olie

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

tartarsauce:

50 g mayonnaise
100 g økologisk creme fraiche 9%
2 spsk kapers
1 syltet drueagurk
0.5 bundt frisk dild
2 spsk estragonblade
1 tsk revet citronskal (usprøjtet)
salt og sort peber

fiskefrikadeller:

500 g lyssejfileter (eller en anden form for hvid fisk)
1 mellem løg
2 æg
50 g hvedemel
0.5 dl letmælk
2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
1 tsk fint salt
godt med friskkværnet hvid peber
0.5 bundt frisk dild
25 g smør
2 spsk smagsneutral olie

Sådan gør du

1.
Tartarsauce: Bland mayonnaise og creme fraiche.
2.
Hak kapers og drueagurk fint og kom i sammen med hakket dild, hakket estragon og citronskal.
3.
Smag til med salt og hvid peber.
4.
Fiskefrikadeller: Hak fisken groft i en foodprocessor.
5.
Kom farsen i en skål og bland med revet løg, æg, hvedemel, mælk, fløde og salt.
6.
Krydr med hvid peber og rør hakket dild i.
7.
Lad farsen trække i køleskabet en halv time.
8.
Brug to spiseskeer til at forme frikadellerne og steg dem i både smør og olie ved middel varme, ca. 5 min. pr. side.

Fisk og skaldyr SPISETID opskrift Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

9962 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

787 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.4 g
Protein:	21.5 %	9.9 g
Kulhydrat:	10.4 %	4.8 g
Fedt:	68.1 %	14.5 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;