Hjem OpskrifterToscansk suppe med kylling, grønkål, svampe og bønner

Toscansk suppe med kylling, grønkål, svampe og bønner

Name: Toscansk suppe med kylling, grønkål, svampe og bønner
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: kyllingeskrog (fx. rester fra en kylling); 1 porre; 2 liter vand; 250 g champignoner eller shitake; 1 spsk olivenolie; 1 rosmarinkvist; 1 dåse sort bønne eller andre bøner f.eks. kikærter; 1 dåse cherrytomat; 200 g kogt eller stegt kyllinger; 150 g grønkål; evt. lidt god olivenolie til severing

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

60-90 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

kyllingeskrog (fx. rester fra en kylling)
1 porre
2 liter vand
250 g champignoner eller shitake
1 spsk olivenolie
1 rosmarinkvist
1 dåse sort bønne eller andre bøner f.eks. kikærter
1 dåse cherrytomat
200 g kogt eller stegt kyllinger
150 g grønkål
evt. lidt god olivenolie til severing

SÅDAN GØR DU

1.
Kom skroget i en gryde sammen med porrens mørkegrønne top.
2.
Hæld vand over og lad det simre under låg i 1½ time.
3.
Sigt suppen og kassér skrog og porre.
4.
Skim evt. lidt af fedtet fra.
5.
Skær champignon og resten af porren i skiver og svits dem i en ren gryde med olivenolie.
6.
Tilsæt rosmarin og hæld suppen over.
7.
Kom bønner og cherrytomater i og lad suppen simre i 10 min.
8.
Pil kyllingekødet i mindre stykker.
9.
Pluk grønkål i mindre stykker og kom det i suppen sammen med kyllingekødet.
10.
Varm det igennem i 5 min.
11.
Smag til med salt og peber.
12.
Servér gerne med et dryp god olivenolie.

Grøntsager Fjerkræ Suppe SPISETID opskrift Hurtig Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

4424 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

123 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.4 g
Protein:	32.9 %	2.4 g
Kulhydrat:	32.5 %	2.4 g
Fedt:	34.6 %	1.2 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;