Thaikylling med nudler, lime, koriander og chili

Varm en gryde op med neutral olie, kom rød karrypasta i gryden og lad det brænde lidt af ved medium varme i 2-3 minutter.

Skær kyllingen i strimler, og sautér dem i gryden, til de er gyldne og gennemstegte.

Tilsæt bouillon og kokosmælk og lad det simre i 10 minutter.

Skær gulerødder og forårsløg på skrå og del sukkerærter i halve.

Start med at tilsætte gulerødderne og lad dem koge i 2 minutter.

Kom herefter forårsløg og sukkerærter ved og lad det blive varmt.

Smag til med fiskesauce, sojasauce og limesaft.

Kog nudler, til de er møre.

Anret i dybe tallerkener med nudler i bunden og thaikylling på toppen.

Pynt med rød chili skåret i skiver, limebåde og masser af frisk koriander.

Tip: Prøv også med fuldkornsnudler.