Teriyaki-gris med knust agurkesalat og ris

Kom ris i en sigte, og skyl dem i koldt vand.

Kom risene i en gryde sammen med 4½ dl vand. Husk salt.

Lad det nå kogepunktet, og sænk temperaturen til lav.

Lad risene simre under låg i 12 min. Lad dem herefter trække, til resten er klar.

Til agurkesalaten lægges agurken på et skærebræt.

Brug en kagerulle eller en kødhammer, og slå agurken 4-5 steder, så den flækker.

Skær agurken i mindre stykker, og kom dem i en skål. Drys lidt salt over.

Hak hvidløget meget fint, og bland det med sojasauce, sesamolie, sukker, eddike, chiliflager og vindruekerneolie.

Hæld marinaden over agurkerne og vend det rundt.

Varm 1 spsk. olie i en pande, og brun nakkefileterne på begge sider.

Hæld teriyakisauce over, og lad det koge ind, mens du vender kødet, og det steger færdigt.

Drys sesamfrø over, og skær kødet i skiver.

Server med ris og agurkesalat.