Tandoori chicken tikka med kikærtesalat og raita
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
60-90 min
Ingredienser
4 personer
- 700 g kyllingeoverlår
- 300 g greek yoghurt
- 1 presset fed hvidløg
- 1 spsk revet frisk ingefær
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 2½ tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt gurkemeje
- ½ tsk stødt kardemomme
- ½ tsk cayennepeber
- 1 tsk fint salt
- 25 g smeltet smør
raita:
- 300 g greek yoghurt
- ½ agurk
- 2½ tsk stødt spidskommen
- salt og sort peber
kikærtesalat:
- 1 dåse kikærter
- 3 tomater
- ½ rødløg
- saft fra 25 g limefrugter
- 1 dl friske korianderblade
- salt og sort peber
tilbehør:
- naanbrød
- saft fra 25 g limefrugter
SÅDAN GØR DU
- 1.Til kyllingen røres yoghurt sammen med hvidløg, ingefær, citronsaft, spidskommen, gurkemeje, kardemomme, cayennepeber og salt.
- 2.Skær et par dybe ridser i hvert stykke kylling og smør marinaden på.
- 3.Lad kødet marinere 4-5 timer eller natten over.
- 4.Tag kyllingen op af marinaden og dryp overskydende marinade af.
- 5.Pensl kødet med smeltet smør og grill det ved indirekte varme i 40 min.
- 6.Til raita røres yoghurt sammen med agurk i fine tern og spidskommen.
- 7.Smag til med salt og peber.
- 8.Skyl kikærterne og bland dem sammen med tomater i både, strimlet rødløg og limesaft.
- 9.Vend koriander i og krydr med salt og peber.
- 10.Server med naanbrød og limebåde.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
7880 kj / 1883 kcalNæringsindhold pr. 100g
406 kj / 97 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.5 g | |
| Protein: | 35.8 % | 8.5 g |
| Kulhydrat: | 19.3 % | 4.6 g |
| Fedt: | 44.9 % | 4.9 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |