Syltet ingefær med krydderier

Skræl de friske ingefær og skær dem i passende stykker på 5 cm.

Læg dem i kogende vand og kog dem i 25 min.

De 4 dl vand koges op med sukker og krydderier til sukkeret er opløst.

Sylteglasset skoldes og lidt atamon kommes i og slynges rundt, hvorefter det kasseres.

Vandet fra de kogte ingefær hældes fra og ingefæren kommes i sukkerlagen, hvor det småsimrer i 30 min. til ingefæren er mør.

Lad det hele køle af og hæld det på sylteglasset som opbevares på køl med låg på.