Hjem OpskrifterSticky Toffee muffins med flødespøgelser

Sticky Toffee muffins med flødespøgelser

Name: Sticky Toffee muffins med flødespøgelser
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brød og kager
Ingredients: 90 g mørkt muscovadosukker; 90 g smør; 0.5 dl piskefløde; 1 knivspids salt; 90 g dadler (vægt uden sten); 0.5 tsk natron; 1.5 dl kogende vand; 100 g sukker; 25 g mørkt muscovadosukker; 125 g blødt smør; 2 æg; 125 g hvedemel; 1 tsk bagepulver; 2 tsk stødt ingefær; 2.5 dl piskefløde; sukkerøje eller krymmel

Måltidstype:

Brød og kager

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

12 stk

Toffee sauce

90 g mørkt muscovadosukker
90 g smør
0.5 dl piskefløde
1 knivspids salt

Muffins

90 g dadler (vægt uden sten)
0.5 tsk natron
1.5 dl kogende vand
100 g sukker
25 g mørkt muscovadosukker
125 g blødt smør
2 æg
125 g hvedemel
1 tsk bagepulver
2 tsk stødt ingefær

Pynt

2.5 dl piskefløde
sukkerøje eller krymmel

Sådan gør du

1.
Start med at lave toffeesauce: Kom alle ingredienser i en gryde og kog det sammen i 5-7 min.
2.
Lad herefter toffeesaucen stå og køle af, så den tykner lidt.
3.
Til muffins skæres dadler i grove tern og kommes i en skål.
4.
Drys natron over og hæld kogende vand over.
5.
Lad dadlerne stå.
6.
Natronen får dem til at gå let i opløsning, så det bliver til en dadelmos.
7.
Kom blandingen i en større skål og tilsæt sukker, muscovadosukker og æg.
8.
Pisk det sammen, så det bliver luftigt og vend mel, bagepulver og ingefær i.
9.
Fordel dejen i en muffinpande til 12 muffins beklædt med muffinpapir.
10.
Bag kagerne i 12-14 min. ved 180 °C alm. ovn.
11.
Lad kagerne køle af.
12.
Brug en teske til at grave en skefuld op i midten af hver kage.
13.
Kom en teskefuld toffee i hver kage og sæt kagestykket tilbage på plads.
14.
Pisk fløden til skum og kom den i en sprøjtepose.
15.
Sprøjte spøgelsestoppe på kagerne og pynt med sukkerøjne og/eller krymmel.

Kager SPISETID opskrift Muffins og cupcakes Brød og kager Dessert Efterår

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

18086 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

1493 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.0 g
Protein:	3.1 %	2.8 g
Kulhydrat:	36.3 %	31.9 g
Fedt:	60.6 %	24.5 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;