Hjem OpskrifterSteaksandwich med tartarsauce

Steaksandwich med tartarsauce

Name: Steaksandwich med tartarsauce
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Frokost
Ingredients: 1.2 kg Freygaard okseculotter; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk sort friskkværnet peber; 20 g smør; 2 fed hvidløg; 1 håndfuld frisk timian; 1 lille rødløg; 5 cornichoner; 1 spsk kapers; 1 spsk hakket purløg; 1 håndfuld frisk dild; 1 tsk mayonnaise; 1 tsk dijonsennep; 0.5 tsk friskkværnet sort peber; 0.5 citron (usprøjtet); 2 baguette eller flutes; 2 hjertesalat; 2 tomater; 1 Bunch brøndkarse

Måltidstype:

Frokost

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Steak

1.2 kg Freygaard okseculotter
0.5 tsk salt
0.5 tsk sort friskkværnet peber
20 g smør
2 fed hvidløg
1 håndfuld frisk timian

Tartarsauce

1 lille rødløg
5 cornichoner
1 spsk kapers
1 spsk hakket purløg
1 håndfuld frisk dild
1 tsk mayonnaise
1 tsk dijonsennep
0.5 tsk friskkværnet sort peber
0.5 citron (usprøjtet)

Tilbehør

2 baguette eller flutes
2 hjertesalat
2 tomater
1 Bunch brøndkarse

Sådan gør du

Fremgangsmåde

1.
Afpuds culottestegen, skær et rudemønster på fedtsiden og krydr med salt og peber.
2.
Brun stegen af på en varm pande med lidt smør, så den får en gylden farve.
3.
Kom den herefter i et ildfast fad med hvidløg og timian.
4.
Tilbered stegen i en forvarmet ovn på 170 grader, til kernetemperaturen er mellem 58-60 grader.
5.
Lad stegen hvile i 15 minutter, inden den skæres i tynde skiver.
6.
Hak rødløg, cornichoner, kapers, purløg og dild.
7.
Bland det hele sammen med mayonnaise, sennep, citronsaft, citronskal og peber.
8.
Del begge baguetter i to, og rist dem på en varm pande, så de bliver sprøde.
9.
Smør brødet med tartarsauce, og top med salatblade, tomatskiver, skiver af culottestegen og brøndkarse.
10.
Pynt evt. med ekstra tartarsauce.
11.
Luk sandwichen, og servér straks.

Frokost Hovedret Sandwich

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

21168 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

755 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.2 g
Protein:	25.2 %	11.2 g
Kulhydrat:	36.3 %	16.1 g
Fedt:	38.5 %	7.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;