Hjem OpskrifterSous-vide spareribs med honning-BBQ-sauce og coleslaw med sorte bønner

Sous-vide spareribs med honning-BBQ-sauce og coleslaw med sorte bønner

Name: Sous-vide spareribs med honning-BBQ-sauce og coleslaw med sorte bønner
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 zittauerløg; 100 g tomatketchup; 2 spsk brun farin; 4 spsk honning; 1 tsk røget paprika; 2 spsk dijonsennep; 6 spsk æblecidereddike eller hvidvinseddike; 1 tsk groft salt; sort peber; ½ spidskål eller sommerkål; 1000 g spareribs sous-vide; 2 gulerødder; ½ bakke rucolasalat; 1 dåse sorte bønner; 100 g neutral yoghurt; 3 spsk olivenolie; 6 spsk æblecidereddike eller hvidvinseddike; salt & sort peber; 1 bundt purløg

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

BBQ-sauce

1 zittauerløg
100 g tomatketchup
2 spsk brun farin
4 spsk honning
1 tsk røget paprika
2 spsk dijonsennep
6 spsk æblecidereddike eller hvidvinseddike
1 tsk groft salt
sort peber

½ spidskål eller sommerkål
1000 g spareribs sous-vide
2 gulerødder
½ bakke rucolasalat
1 dåse sorte bønner
100 g neutral yoghurt
3 spsk olivenolie
6 spsk æblecidereddike eller hvidvinseddike
salt & sort peber
1 bundt purløg

SÅDAN GØR DU

1.
Riv løget groft, og kom det i en gryde sammen med de øvrige ingredienser til BBQ-sauce.
2.
Lad det småkoge i 5 min., og lad det køle af.
3.
Pensl spareribs med marinaden, og grill dem efter pakkens anvisning.
4.
Til coleslaw snittes kål fint og blandes med groftrevne gulerødder, rucola og sorte bønner.
5.
Rør en dressing af yoghurt, olivenolie, eddike, salt, peber og fintsnittet purløg.
6.
Vend dressingen i salaten.

Svin Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

12070 kj / 2885 kcal

Næringsindhold pr. 100g

483 kj / 115 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.7 g
Protein:	28.5 %	8.1 g
Kulhydrat:	36.8 %	10.4 g
Fedt:	34.7 %	4.5 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;