Sommerlig salat med crostini med hvidløgsflødeost

Nip stilken af bønnerne og kog dem i letsaltet vand i 5 min.

Skyl med koldt vand og del evt. bønnerne i halve.

Skær flutet i skiver og rist dem på en brødrister eller 5 min. i ovnen ved 200°C.

Lad brødene køle af og smør dem så med hvidløgsflødeost.

Pluk salaten i mindre stykker og skær agurken i skiver.

Vend salat, agurk, babyspinat og mynteblade sammen.

Rør en dressing af olie, sennep og eddike og krydr med salt og peber.

Vend dressingen i salaten og anret med crostini med flødeost.