Ingredienser
4 personer
- 4 portions laksefileter
- 3 spsk sojasauce
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 0.5 tsk tørret chiliflage
- 10 g frisk ingefær, finthakket
- 3 spsk honning
- 4 spsk smør
- 5 grønne asparges
- skal af 1 citron (usprøjtet), skåret i julienne (tynde strimler)
- 4 skiver rugbrød
- havsalt
Sådan gør du
Rugbrødschips:
- 1.Rugbrødsskiverne skæres i 2 cm brede strimler, og bages i ovnen med en smule salt ved 180 grader til de er sprøde (ca. 7-10 minutter).
Laks:
- 1.Smørret smeltes i en gryde og hvidløg vendes heri i ca. 1 minut.
- 2.Herefter tilføjes soja, chiliflager, ingefær og honning og det hele bringes i kog.
- 3.Laksen anbringes i et fad.
- 4.Den varme marinade hældes over, og laksen bages i ca. 12-15 minutter ved 180 grader.
- 5.Tip: Laksen skal anvendes kold, så den kan laves en dag i forvejen og sættes på køl.
- 6.Asparges skæres i små stykker og laksen smuldres forsigtigt med fingrene. Anret begge dele i et glas og top det med rugbrødschips og citron skåret i tynde strimler.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
9782 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
851 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.1 g | |
| Protein: | 21.2 % | 10.6 g |
| Kulhydrat: | 31 % | 15.5 g |
| Fedt: | 47.8 % | 11.0 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |