Shakshuka med grillpølser i krydret tomatsauce

Skær løg i tynde strimler og skær peberfrugt i strimler.

Hak hvidløget fint.

Varm olien i en stor pande og svits løg og peberfrugt sammen i 5 min.

Skær pølserne i 4-5 stykker hver og kom dem i panden.

Steg videre i 5 min. til løgene begynder at blive bløde.

Tilsæt hvidløg, koriander, spidskommen og paprika og krydr med lidt salt og peber.

Steg det et par minutter og tilsæt tomater.

Lav fire fordybninger blandt grøntsagerne og slå æggene ud deri.

Lad retten simre i ca. 20 min. ved middel varme, til hviderne har sat sig.

Servér med et drys frisk chili og finthakket persille.