Schiacciata med druer

Rør vand og gær sammen, og tilsæt 1 spsk. af olivenolien sammen med salt.

Ælt melet i, og ælt dejen grundigt i 10 min., til den er meget smidig og blank.

Lad den hæve i 1½ time til dobbelt størrelse.

Vend dejen ud på en bageplade med bagepapir, og stræk den ud, så den er 2 cm tyk.

Skyl og tør vindruerne, og pres dem ned i dejen.

Hvis det er store druer, skal de halveres.

Fugt fingrene med vand, så dejen ikke klistrer.

Træk nålene af rosmarinen, fordel dem på dejen, og dryp med resten af olien.

Drys med flagesalt, og bag brødet ved 240°C i 12-15 min.