Salat af rucola, ribs, blåbær, syltede græskar og hasselnødder

fork and spoon
Salater
clock
0-30 min
Månedens salat
Del med en ven

Ingredienser

9 personer

100 g rucola
200 g ribs
200 g blåbær
1 glas syltet græskar
50 ml olivenolie
150 g hasselnødder

Sådan gør du

Skyl rucola og dup det tørt med et rent viskestykke. Skyl ribs og blåbær, og dup også dem forsigtigt med viskestykket. Dræn syltede græskar og hak dem groft. Vend ribs, rucola, blåbær, olivenolie, græskar og hele hasselnødder sammen i en skål.

 

Energi pr. person: 789 kJ/188 kcal
Næringsindhold pr. 100 g
Protein: 2,5 g
Fedt: 12,9 g
Kulhydrat: 16,8 g