Meny.dkKØB VIN
search
icon
Find butik
LOG IND
icon
UGENS AVIS
Meny
HjemOpskrifterSalat med grillede kæmperejer, mango og sesamdressing

Salat med grillede kæmperejer, mango og sesamdressing

Måltidstype:
Salater
Arbejdstid:
0-30 min
Samlet tid:
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • 200 g pose rå Vannamei rejer
  • 1 mangofrugt
  • 4 forårsløg
  • 20 sukkerærter
  • 1 rød chilipeber
  • 1 limefrugt
  • olivenolie til stegning
  • salt
  • sort peber
  • 2 dl babyspinatblade
  • 1 dl friske korianderblade BRUG "frisk koriander"
  • 4 spsk chiliolie
Dressing
  • 1 fed hvidløg
  • 1 dl god mayonnaise
  • 2 spsk sojasauce
  • 2 spsk ristet sesamolie
  • 1 tsk knust frisk ingefær
  • 2 spsk friskpresset limesaft

Sådan gør du

  • 1.
    Start med dressingen: Knus hvidløgsfeddet og rør det sammen med de øvrige ingredienser i en skål.
  • 2.
    Stil dressingen på køl.
  • 3.
    Pil skallerne af rejerne, men lad halerne sidde på.
  • 4.
    Stil rejerne til side og snit det grønne til salaten.
  • 5.
    Skær mangoen i tynde skiver.
  • 6.
    Snit forårsløg i lange tynde strimler og halvér sugarsnaps på langs.
  • 7.
    Snit den røde chili i meget tynde skiver.
  • 8.
    Del limefrugten i 4 både.
  • 9.
    Varm en grillpande op og pensl den med en smule olivenolie.
  • 10.
    Grill rejerne i 30 sekunder på hver side og krydr dem med salt og peber.
  • 11.
    Anret rejerne på et stort fad eller på tallerkener sammen med spinatblade, mangoskiver, forårsløg, sugarsnaps, chili, koriander og limebåde.
  • 12.
    Dryp salaten med sesamdressingen og en smule chiliolie.
  • 13.
    Servér evt. med ekstra dressing ved siden og med et lunt, friskbagt brød.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
7696 kj / kcal
Næringsindhold pr. 100g
806 kj / 0 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 0.6 g
Protein: 9.5 %4.5 g
Kulhydrat: 13.1 %6.2 g
Fedt: 77.4 %16.9 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;