Salat af glaskål, løvstikke og passionsfrugt

fork and spoon
Salater
clock
0-30 min
Salat af glaskål, løvstikke og passionsfrugt
Del med en ven

Ingredienser

4 personer

400 g glaskål

1 dl finthakket løvstikke

3 passionsfrugter

2 tsk rapsolie

50 g saltede cashewnødder

Salt og kværnet peber

Sådan gør du

Skræl glaskålen, del i kvarte og snit fint, fx med et mandolinjern. Skyl, slyng og hak løvstikke fint. Del passionsfrugten og si saft fra kerner. Bland både saft og kerner med en god rapsolie. Bland glaskål og løvstikke med passionsfrugtsdressingen.

Smag til med salt og friskkværnet peber. Top med saltede cashewnødder.

 

Energi pr. person: 593 kJ /141 kcal

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 3,5 g
Fedt: 7,0 g
Kulhydrat: 6,5 g