Rustik og krydret grøntsagssuppe

Skyl de røde linser i en sigte under koldt vand.

Varm olivenolien op i en stor gryde.

Hak hvidløg fint, og sautér dem sammen med friskrevet ingefær i 1 minut.

Kom karry, spidskommen, koriander, kardemomme og chiliflager i gryden og lad krydderierne sautere i 1 minut.

Skær kartoflerne i store tern og gulerødderne i 1 cm tykke skiver.

Kom røde linser, kartofler, gulerødder i gryden sammen med hakkede tomater og grøntsagsbouillon.

Lad suppen koge under låg i 35 minutter ved medium varme.

Kom cherrytomater og spidskål skåret i rustikke stykker i suppen og lad det koge med i 10 minutter.

Smag til med salt.

Anret med friske koriander.

Serveringstip: Server med cremefraiche 18 % og groft brød.