Rustik kyllingesuppe med grønkål og linser

Kom kyllingeskroget i en stor gryde.

Hæld vand ved og tilsæt laurbærblade, peberkorn og timianstilke.

Kog suppen langsomt op, så overskydende urenheder skummes af.

Lad suppen simre i 1 time.

Tag skroget op og pil kødet af til fyldet.

Kom skroget tilbage i gryden, og lad det koge videre ved svag varme i 2 timer.

Suppen sigtes og krydderier og skrog kasseres.

Skær kartofler og pastinakker i tern og gulrødder i skiver.

Hæld suppen i en gryde.

Tilsæt kartofler, gulerødder, pastinakker og splitlinser og lad det koge i 15 minutter.

Riv grønkålen i mindre stykker og kom det i suppen sammen med det kogte, pillede kyllingekød.

Lad suppen koge i 10 minutter og smag til med salt og peber. Grøntsagerne skal helst være med bid.