Røget laksecarpaccio med peberrod og agurk
Forret
0-30 min
Ingredienser
4 personer
2 skiver rugbrød
1 spsk smør
100 g creme fraiche 9%
50 g høvlet peberrod
200 g røget laks i skiver
¼ agurk
salt og peber
Sådan gør du
Smuldr rugbrødet og rist det sprødt i smør. Krydr med lidt salt.
Rør creme fraiche sammen med halvdelen af peberroden og smag til med lidt salt og peber. Fordel laksen på et fad og dryp dressingen over. Skær agurk i små tern og kom på laksen og drys med rugbrødskrymmel og resten af peberroden.
Energifordeling pr. person:
836KJ/200Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g.
Protein: 9,9 g.
Kulhydrat: 11,2 g.
Fedt: 6,9 g.